做豆腐作文600字初中

都说人间三苦，打铁撑船卖豆腐。我的外婆就是卖豆腐的，她靠这手艺撑起了这个家。每次一到外婆家，就会一起做豆腐，做豆腐的流程我已经会倒背如流了。

豆腐的原材料是黄豆，冬天气温低，要先提前一天把黄豆泡好。泡好的黄豆是颗粒饱满，掰开后里面完全胀透了才行，要不然没泡透的黄豆磨出的豆浆就会很稀，不好做豆腐。

首先将泡好的黄豆捞到清水里给它“泡个澡”，洗去外面的灰尘。再将洗过澡的黄豆沥干水后一勺一勺的倒入机器中去磨成豆浆，外婆家的这个机器已经跟随外婆工作了20年了，虽然老旧但一点不影响工作能力。

磨豆浆需要花半小时的时间，磨好的豆浆再倒到柴火灶上的大锅里烧开，由于豆浆比较多，一次性烧不了，只能分次倒入，一桶烧开后再倒第二桶，这样直到所有豆浆都烧开。接着外公要把烧开的豆浆舀到一口大缸里，缸里的豆浆冷却一会后表面就会结出一层皮，也就是我们吃的豆腐皮，这豆腐皮可是好东西，营养价值很高，人家都是提前预订才能买得到。外婆说豆皮一缸最多只能结两张，要不然豆浆时间放久了就会影响豆腐的质量。

捞好豆皮后外婆就要打豆腐了，外婆的豆腐好吃这个打豆腐是关键，一定要用盐卤来打，而且用量至关重要，卤水多了豆腐就老了口感不好，产量还低，少了豆腐又太嫩不成型。外婆凭借自己几十年的经验，每次做的豆腐都是刚刚好，不老也不嫩。卤水点豆腐后就成了我们平时吃的豆腐脑，再将豆腐脑舀到专用的容器里用石头压着，就成了一板板的豆腐。第二天一早外婆再出去一个村一个村的叫卖。

整个做豆腐的过程非常耗时，从黄豆到豆腐其中要花四个多小时的时间，勤劳的外公外婆就是这样日复一日年复一年的劳作着，我很敬佩他们，同时也很心疼。